Terrine végétale pour apéro festif !

Terrine végétale pour apéro festif !

Connaissez-vous les « Terrines Végétales » ?
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Ce sont des petits « pâtes » que l’on réalise à base de graines germées et/ou d’oléagineuses.

Hier soir, on s’est retrouvé chez Yan, à La Mesure (boutique de vrac) à Melun pour préparer ces petites merveilles, à l’occasion d’un atelier CRUsine.
Les terrines végétales, sont des préparations saines, gourmandes et ultra rapide à réaliser.
Elles peuvent être utilisées en apéro sur des rondelles de légumes, des craquers…, en plat principal dans des légumes coupés en deux (en mode légumes crus farcis), en base dans des rouleaux de printemps/sushi… Vous avez l’embarras du choix !

Nous avons réalisés 2 terrines différentes hier soir, je vous partage ci-dessous les 2 recettes :

Terrine Végétal AUX HERBES DE PROVENCE (texture lisse – réalisée au blender)

– 200 gr de graines de tournesol
– 1 CAS de citron
– 2 CAS de vinaigre de cidre
– 2 gousses d’ail
– 2 petites échalotes
– 1 poivron
– 1 tomate
– 1 beau bouquet de basilic
– Des herbes de provence + sel + poivre

Terrine Végétale AU CURRY (texture granuleuse – réalisée au robot lame en S)

– 200 gr de graines de tournesol
– 1 CAS de citron
– 2 CAS de vinaigre de cidre
– 2 gousses d’ail
– 2 petites échalotes
– 1 poivron
– 2 carottes
– Du curry + sel + poivre

ETAPES pour rendre les graines plus digestes et avec un max de nutriments :

1. Trempage 12H/24H
2. Germination environ 12h (laissez une toute petite pousse sortir)
3. Réalisation du pâté (mixer tous les ingrédients ensemble dans le robot)
3. Fermentation (si vous n’êtes pas trop pressé ;))

Plus vous irez loin dans les étapes, plus les graines seront digestes et plus vous en tirerez un maximum de bienfaits 🙂

On se retrouve chez Yan, le mercredi 2/9 pour un prochain atelier, où nous réaliserons une tarte au citron crue et comme toujours nous parlerons des bienfaits de l’alimentation vivante !

A bientôt les gourmands !

[FOOD] Healthy Cake : Chocolat & Zucchini

[FOOD] Healthy Cake : Chocolat & Zucchini

Depuis le début du confinement, soit déjà 4 mois, je ne consomme quasiment plus de café ni de chocolat, qui sont des poisons que nous utilisons pour stimuler notre organisme (courant #hygiéniste – si vous voulez en savoir plus je vous invite à lire CET ARTICLE très intéressant).

Mais de temps en temps, c’est si bon de se faire plaisir, d’oublier toutes les règles et de se jeter sur des produits « transformés » (mais de qualité tout de même). N’en faisons pas tout un drame tout de même, il faut se laisser vivre… Tout est question d’équilibre 😉

C’est le week-end, j’avais envie d’un gâteau au chocolat et d’un petit café…. #LESVIBESDUWEEKEND
Je réfléchissais aussi à comment utiliser toutes les courgettes qui poussent en abondance dans mon jardin. Cela fait plusieurs années que j’entends parler de remplacer la matière grasse par de la courgette. Alors hop je me suis lancée et franchement je suis hyper contente du résultat 🙂 !!!

GATEAU COURGETTE CHOCOLAT RECETTE

#sanslactose
#sansgluten
#sanssucreajouté
#vegan
#vapeurdouce #VitaliseurDeMarion

Info de départ :

Quantité : Environ 10 parts
Plat : Moule à cake

Ingrédients :

  • 200 g de courgette bio (crue, non râpée, non épluchée)
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 oeuf
  • 110 g de farine sans gluten (ici 90 g de sarrasin et 20 g de farine de coco)
  • 8 g de levure pour gâteau
  • 1 (bonne) pincée de sel
  • 1 CAS de purée de cacahuète bio

Réalisation

1. Mixez, dans un blendeur, la courgette. Rendez la liquide.

2. Faites chauffer la tablette de chocolat en bain marie. Lorsqu’il commence à fondre ajoutez la courgette mixée.

3. Dans un cul de poule, mélangez : le yaourt, l’oeuf, la farine, la levure, le sel, l’appareil chocolat & courgette, puis fouettez.

4. Dès que vous obtenez une préparation homogène, versez le tout dans le moule à cake du Vitaliseur (pas besoin de le graisser). Lorsque l’eau de la cuve bout à gros bouillons, déposez le plat sur le tamis – laissez cuire 20 min. Puis sortez le et démoulez le. Laissez le refroidir avant de le déguster 🙂
Si vous ne possédez pas de Vitaliseur, pas de panique, vous pouvez cuire votre gâteau au four. Chemisez alors votre moule, versez la préparation et enfournez le au four, préalablement préchauffé, à 160°C pendant 20 minutes.

Dessert gâteau courgette chocolat

Yoga & Equitation : Les 4 bonnes raisons pour s’y mettre

Yoga & Equitation : Les 4 bonnes raisons pour s’y mettre

Oui mais pas maintenant… Non, je ne suis pas assez souple… Je n’ai pas le temps je dois sortir Pompom avant… Oui, je vais y réfléchir, mais après ma reprise… Pfuuff pas la peine je sais déjà bien respirer…

Autant d’excuse que vous avez surement déjà du entendre ou bien même dire pour ne pas vous y mettre – non ?!

Allez un peu de courage, ou plutôt de « lâcher prise », je sais bien ce n’est pas chose facile – mais les bienfaits sont tellement grandioses qu’il serait tord de s’en priver ! « Arrêtez de faire », reconnectez-vous à vous-même, réappropriez- vous votre corps et offrez-vous de nouvelles possibilités…

Découvrez ici un concept unique et ludique « Yoga pour cavaliers », un concept de yoga spécialement conçu pour cavaliers.

L’équitation est bel est bien un sport. Il est donc impératif de bien se préparer. Intégrez à votre routine des séances de yoga conçues spécialement pour vous, cavalier, pour vous aider à bien préparer votre corps & votre mental à cette discipline. Effectivement le yoga va vous aider à ouvrir & détendre les muscles qui sont sollicités à cheval, mais aussi vous aider à mieux gérer vos émotions, vous reconnecter à votre nature profonde, à trouver votre alignement et ainsi mieux vivre votre relation avec votre cheval. Sans oublier la case performance 😉

Alors on y va ?

 

Voici les 4 bonnes raisons pour que vous commenciez le yoga pour cavaliers dès maintenant :

 

  1. CONFORT / SOUPLESSE / RENFORCEMENT MUSCULAIRE

Le yoga pour cavaliers aide à améliorer sa posture à cheval,

 

yoga pour cavaliers

OUI, le yoga pour cavaliers va vous aider à renforcer votre corps, à gagner en souplesse et ainsi à affiner votre schéma corporel. Vous allez prendre conscience de tous vos muscles et être à même de pouvoir travailler sur les parties de votre corps qui sont sollicitées (et peut-être trop raides) à cheval.

– EX : Pratique d’asanas (postures) qui permettent l’ouverture des hanches (vidéo bientôt disponible).

 

  1. GESTION DES ÉMOTIONS

Le yoga pour cavaliers aide à mieux gérer ses émotions à cheval,

 

yoga et cheval

OUI, le yoga pour cavaliers est la pour vous apprendre à mieux respirer. Savoir gérer sa respiration c’est pouvoir contrôler ses émotions et ne plus se sentir en difficulté lorsque vous rencontrez un problème avec votre cheval (ex: embarquement, chute…). C’est aussi être capable de terminer un parcours en concours de manière fluide et sans être en apnée – ce n’est pas normal de terminer dans le noir !

– EX : Pratique d’un pranayama (exercice de respiration) pour calmer le mental (vidéo bientôt disponible).

 

  1. HARMONIE CAVALIER / CHEVAL

Le yoga pour cavaliers aide à développer une meilleure harmonie dans le couple cavalier/cheval,

 

yoga pour cavaliers

Un cavalier détendu, conscient de son corps et bien aligné fera une monture plus calme et détendue.
Mais pas que, il aussi faut apprendre à redescendre dans « son centre », quitter le mental qui nous commande constamment. C’est avec les émotions, le cœur, que nous pourrons comprendre l’autre, le cheval.

Ah ah ah ces chevaux, ils sont bien trop intrusifs 😉 Effectivement, ils sont le miroir de nos émotions et nous ne pouvons rien leur cacher !

– EX : Prendre conscience de son corps dans l’espace de manière à bien rester à sa place et ne pas gêner le cheval (vidéo bientôt disponible).

 

  1. PERFORMANCE

     


    yoga et cheval

Le yoga pour cavaliers aide à être focus sur :

  • VOS OBJECTIFS : être conscient de sa valeur, de son potentiel, pour se fixer des objectifs justes. Travailler sur ses faiblesses pour les transformer en forces. Oui effectivement, le yoga pour cavaliers va vous aider à développer votre force intérieure et votre confiance en vous, pour que vous puissiez foncer avec la tête sur les épaules et en toute harmonie avec Pompom.
  • VOTRE CORPS, parfois vous le contractez, trop ou pas assez, sans vous en rendre compte. Par conséquent cela envoie des signaux contradictoires au cheval qui peut alors se crisper ou bien même faire l’inverse de ce que vous lui avez demandé. Etre conscient de votre corps est indispensable, plus vos ressentis seront subtiles, plus vous serez à même de faire les ajustements nécessaires au moment voulu. Vous gagnerez ainsi en confort, plaisir et temps.- EX : La Posture de Virabhadrasana III, le guerrier 3, aide à développer confiance & puissance, ainsi vous savez où vous allez et pouvez aller sereinement vers votre but (vidéo bientôt disponible).

 

Mon concept « Yoga pour cavaliers » est né car je ne pouvais plus regarder les cavaliers monter à cheval dans l’inconfort, la peur… et surtout en sachant que leurs maux se répercutés sur leur monture. Alors j’ai développé YPC (Yoga pour Cavaliers) afin de mettre à votre service mon expertise en tant que professeure de yoga et cavalière ATE (Accompagnatrice de Tourisme Équestre).

 

yoga et cheval

 

Des questions ?

 

Retrouvez le programme de Yoga pour Cavaliers dans l’onglet Calendrier

[ACTU] Programme du mois de Juin

[ACTU] Programme du mois de Juin

Welcome Juin ♡

 

Les barrières se lèvent – le calme s’installe doucement,
C’est le moment d’en profiter !

Dans quelques jours c’est l’été,
Un regain de liberté,
Bien mérité !

Dépaysons-nous,
Reconnectons-nous à la nature,
Continuons à prendre soin de nous.

C’est dame Nature qui nous appelle,
Alors, retrouvons nous pendant tout le mois de juin,
En forêt de Fontainebleau, sur la côte Bretonne…
Pour se reconnecter à nous même et aux éléments.

Partageons nos passions : running, randonnée à cheval, alimentation saine… re-créons du lien tous ensemble et célébrons l’été sous le signe du B.O.N.H.E.U.R !

yoga et cheval en forêt de Fontainebleau

 

Que nous réserve le mois de juin ?

Voici le programme sport et bien-être en forêt de Fontainebleau pour le mois de juin :

  • Lundi 1er juin : Cours de yoga en forêt – Fontainebleau – 18H-19H30
  • Mardi 2 juin : Méditation, Pranayama, communication non verbale avec les chevaux – Ury – 18H-19H30
  • Dimanche 7 juin : Spécial Fête des Mères :
    – Atelier CRUsine : Gâteau cru 11H30-12H30
    – Cours de yoga en forêt : 18H-19H
  • Lundi 08/06 : Cours de yoga en forêt – Fontainebleau – 18H-19H30
  • Vendredi 12/06 : Méditation, Pranayama, communication non verbale avec les chevaux – Ury – 18H-19H30
  • Dimanche 14/06 : Atelier de Running Yoga – Forêt de Fontainebleau – 10H-12H
    Lundi 15/06 : Cours de yoga en forêt – Fontainebleau – 18H-19H30
  • Vendredi 19 – Dimanche 21/06 : Week-end Yoga & Cheval en Bretagne
    Lundi 22/06 : Cours de yoga en forêt – Fontainebleau – 18H-19H30
  • Vendredi 26/06 : Méditation, Pranayama, communication non verbale avec les chevaux – Ury – 18H-19H30
  • Dimanche 28/06 : Journée Oxygène : Yoga, Cheval & Brunch bio – Forêt de Fontainebleau – 8H45-17H
  • Lundi 29/06 : Atelier de Running Yoga – Forêt de Fontainebleau – 18H-20H

 

yoga et cheval en forêt de Fontainebleau

Et comme toujours, possibilité d’ouvrir de nouveaux créneaux d’ateliers à partir de 5 personnes. Et pour les Cours de CRUsine (1H) en live via zoom, à partir de 4 personnes (tous les midis et/ou mercredi et dimanche soir).

Tarifs

  • Cours de yoga collectif : 1H :10€ & 1h30 : 15 €
  • Méditation, Pranayama, chevaux : 1H30 : 25€ (6 pers max, 1 cheval pour 2)
  • Atelier Running Yogis : 2H : 25€
  • Journée Oxygène : Yoga, Cheval & Brunch : 110 €
  • Cours de CRUsine via Zoom : 1H : 20€

Tarifs dégressifs avec carte d’abonnement.

Info & résa par email (contact@le-monde-dalizee.fr)

 

 

A très vite sur le tapis, à cheval, dans nos baskets, en forêt ou bien en Bretagne  🙂 !

[FOOD] Fraisier cru

[FOOD] Fraisier cru

La saison des fraises est belle et bien lancée !
A la croque elles sont délicieuses, oui mais on aimerait bien varier un peu les plaisirs – non ?
Avant je faisais beaucoup de confitures avec les fruits de saison. Aujourd’hui je n’en fais plus car en cuisant ces beaux fruits frais gorgés de vitamines, je pers toute leur valeur nutritive. De plus nous sommes généralement obligé de bien sucrer les confitures pour qu’elles se conservent.
Mes habitudes en cuisine ont bien évoluées ces derniers temps et je me tourne de plus en plus vers une alimentation crue. Une alimentation végétal, à base de produits bruts, non transformée et non dénaturée par la cuisson – ce qui lui permet de garder toutes ses vitamines, enzymes… pour venir nourrir notre corps comme il en a besoin.

Je vous propose ici ma dernière tuerie : Fraisier cru aux fraises du jardin !

#sanslactose
#sansgluten
#sanssucreajouté
#vegan

 

Info de départ :

  • Quantité : 6 parts
  • Plat : Moule à manqué ou emporte pièce : 14 cm de diamètre

 

Ingrédients : 

Base du fraisier cru

  • 100 g de noisettes
  • 100 g de pâte de dattes (achat en biocoop)
  • 1 pincée de sel

 

L’appareil du fraisier cru

  • 300 g de fraises fraîches bio + une dizaine pour la décoration
  • 25 g de jus de citron (environ 1 citron)
  • 60 g huile de coco
  • 100 g de poudre de coco
  • 30 g sirop d’agave

 

Réalisation :

  1. Préparez la base du fraisier cru

– Mixez grossièrement, avec le robot lame en S, les noisettes, le sel et la pâte de dattes coupée en morceaux (attention à ne pas réduire vos noisettes en farine, c’est meilleur quand c’est crunchy).

– Si votre préparation est trop fiable ajoutez un peu d’eau

– Étalez la pâte à la main dans le fond du moule

 

  1. Préparez l’appareil pour le fraisier cru

– Mixez tous les ingrédients (300 g de fraises + le jus du citron + la poudre de noix de coco + huile de coco + sirop agave) dans un blendeur jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse.

  1. Découpez les fraises restantes en deux et déposez les tout autour de votre moule. Tête de la fraise vers le bas.

  2. Faites couler son appareil au centre

 

 

    1. Patientez. Placer au congélateur pendant 1 heure (minimum), si vous êtes pressé.
      Idéalement laissez au frigo toute une nuit.

 

  1. Topping, ajoutez quelques fraises fraîches & quelques copeaux de noix de coco pour la décoration

  2. Dégustez !!!

    Miam Miam, c’est frais, doux et tellement subtile ! 100% plaisir !

     

     

    Fraisier cru, sans cuisson, 100% végétal