Pour une soirée et une nuit insolite au coeur de la forêt, pour profiter des énergies si particulières de la pleine lune et baigner dans sa lumière argentée pour se ressourcer, se purifier….
Au programme :
RDV 19H en forêt (le lieu vous sera préciser lors de votre inscription),
1H15 de pratique yogique (asanas, respirations…),
Dîner partagé : végétarien fait maison & zéro déchet (chacun apporte quelque chose)
Soirée à thème : Chant de Mantras avec Vanessa & sa guitare, au clair de lune,
Nuit à la belle étoile (chacun apporte son matériel : matelas, sac de couchage …)
Pratique matinal au lever du soleil (Kryas & Pranayamas)
Don en conscience (merci de noter que nous sommes 2 intervenantes)
Cet évènement aura lieu uniquement si la météo est clémente. L’élève dégagera en conséquence, en sa qualité de pratiquant volontaire de l’activité proposée en extérieur, LE MONDE D’ALIZEE de toutes responsabilités.
RECETTE PATE A TARTINER CHOCOLAT 100% NATURELLE ET CRUE : LE RAWTELLA
Aux oubliettes le Nutella !
Mais je pense qu’aujourd’hui, si vous lisez cette recette, il n’y a même plus besoin de vous tenir ce discours car votre manière de consommer a du grandement évoluer et vous devez vous tourner de moins en moins vers des produits transformés & commercialisés par les lobbies, trop peu soucieux de notre santé et de nos valeurs – du moins c’est ce que je vous souhaite !
En ce moment, je passe le cacao cru à toutes les sauces – GOD c’est tellement bon !
Alors, si vous avez envie d’un petit réconfort bien nutritif, sans laisser votre addiction pour le chocolat vous imposer de finir le pot et de vous rendre malade, laissez vous tenter par cette recette de pâte à tartiner au chocolat cru à tomber par terre (sans vous faire mal au foie, ni à votre porte monnaie).
INGREDIENTS
100 GR de noisettes crues (non torréfiées) activées
200 GR de dattes réhydratées
90 GR d’huile de coco
180 GR d’eau
1 CAS de vanille
3 CAS de cacao cru
cours crusine fontainebleau – Rawtella
REALISATION
La veille, faire tremper les noisettes crues dans de l’eau non chlorée Comment enlever le chlore de l’eau du robinet ?
– Remplir une carafe d’eau le matin et la laisser reposer à l’air libre ou au réfrigérateur. Boire cette eau dans la journée.
– Faire bouillir l’eau et la laisser refroidir. Boire dans la journée.
– Investir dans une carafe filtrante (je ne peux pas vous recommander de marque car je n’en n’utilise pas).
– Investir dans une fontaine/filtre à eau. Je vous recommande le BIG BERKEY, que j’utilise depuis plusieurs années et dont je suis très satisfaite.
Assembler tous les ingrédients dans un blender puissant & blender. Ici j’utilise le Twist Jar de chez Blendtec (juste parfait pour ce type de préparation !).
Mettre dans un pot en verre.
Conserver une dizaine de jour max au frais.
cours crusine fontainebleau – Rawtella
Découvrez nos programmes pour adopter une alimentation vitalité 100% nutritive & comprenez les lois de l’homéostasie, soit l’équilibre de multiples mécanismes de notre physiologie.
Au cours d’un atelier ou bien d’un stage de plusieurs jours, apprenez tout sur : les bienfaits des graines germées, comment ne pas rater ses bocaux de lactofermentation, les bienfaits des jus de légumes, la mise en place d’une routine de jeûne intermittent…
Curieux ? Notez dès à présent dans votre agenda ces dates :
18 JUIN : ECO FESTIVAL MILLY LA FORET Mehdi (accompagnateur de jeûne) & moi même, vous attendons sur notre stand, tout au long de la journée, pour vous parler de pratiques bien-être autour de la santé holistique et vous faire déguster tout une gamme de produits lactofermentés (légumes) et fermentés (boissons : komboucha & kefir). Achat & commande possible sur place.
Une petite méditation guidée de 5 min « Immobile avec mon cheval », à pratiquer dès que vous êtes en présence des chevaux, pour calmer le mental et revenir à soi. Se laisser guider par le calme et la force des chevaux pour ouvrir l’espace des possibles…
« Pour beaucoup d’Occidentaux, l’immobilité intérieure, l’observation sans jugement et la présence à ce qui est sont devenues des tâches pratiquement insurmontables. Avec les chevaux, il nous faut devenir véritablement centrés, entièrement présents, attentifs et éveillés. Il nous faut apprendre à ne rien faire avant de nous déplacer sur leur dos. Avant de monter à cheval, il nous faut connaître l’art subtil du wu wei ( le non faire en chinois). » Sylvain Gillier
Pour découvrir nos méditations avec les chevaux à Fontainebleau : https://le-monde-dalizee.fr/actualite/meditation-pranayama-communication-non-verbale-avec-les-chevaux/
Vous connaissez, LES GRAINES DE CHIA et vous les avez probablement tous déjà consommées en version sucrées – n’est-ce pas ?
Et si nous inversions la tendance ?
J’ai eu, hier soir, une folle envie d’en manger avec des épices, j’ai laissé murir l’idée pendant la nuit et ce midi ba boum 💥, cette recette est née ! J’ai adoré – maiiiam miam !!!! Alors c’est cadeau pour vous aujourd’hui 😀
LES GRAINES DE CHIA
Le chia (prononcé tchia) est une plante de la familles des sauges dont on consommes les graines. Les graines de couleur blanches sont les plus riches en nutriments. Consommées au Mexique depuis l’époque précolombienne à laquelle ells constituaient un aliment de base, les graines de chia sont très riches en protéines et en fibres. Leur principal intérêt est leur richesse en oméga 3 et en calcium. Elles sont également riches en polyphénols et ont donc des propriétés antioxydantes. Comme le psyllium et les graines de lin, elles forment un mucilage (gel visqueux) lorsqu’on les mélange à un liquide – parfait pour remplacer les oeufs et créer des porridges.
RECETTE verrines aux graines de chia à la Marocaine (pour 4 grandes verrines) Préparation N°1 : la base de carottes
– 4 carottes
– 2 dattes
– le jus de 2 oranges
– 1 CAC de cumin
– 1 CAS d’huile d’olive
– 1 CAS de vinaigre de cidre
– Sel, poivre et gingembre (à votre convenance) Préparation N°2 : les graines de chia – 400 ml de lait de coco
– 5 CAS de graines de chia
– 1 CAC de cumin
– 1 CAS d’huile d’olive
– Sel, poivre et gingembre frais à rapper (à votre convenance) Déco
– Quelques feuilles de menthe
PREPARATION
1. Epluchez et rappez les carottes
2. Coupez les dattes en petits morceaux
3. Pressez le jus des oranges
4. Mélangez tous les ingrédients en ajustant les épices selon vos préférences
5. Laissez mariner 2-3H (au min) au frais
6. Mélangez les graines de chia avec le lait de coco et ajoutez les épices selon vos préférences
7. Laissez mariner 2-3H (au min) au frais
8. Réalisez votre dressage, et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches
9. Dégustez bien frais ; peut être servis en entrée ou bien pour un apéro dinatoire 😉
J’espère que vous apprécierez cette recette sans cuisson et revisitée à base de graines de chia.
C’est la folie, vous trouvez partout en ce moment, le chou kale est sur tous vos étales et dans vos paniers. C’est LE SUPER ALIMENT du moment !
Pour un apport calorique très réduit, il apporte un maximum de nutriment. A titre comparatif, une tasse de kale contient autant de calcium qu’une tasse de lait, mais le calcium des végétaux étant mieux absorber par l’organisme, il apporte 30% de calcium en plus ! La même quantité apportera également 2 fois plus de fer qu’une portion de viande rouge. La richesse en vitamine C du kale permet une très bonne absorption de ce fer. Comme les autres choux il est très riche en carotenoïdes.
RECETTE de Pesto de Chou Kale Vegan
70 GR de graines de tournesol trempées 1 nuit
200 GR de chou kale (privilégier plutôt les jeunes pousses bien tendres)
2 CAS de vinaigre de cidre
2 CAS de tamari
1 CAS de levure de bière (ce qui permet d’avoir un petit goût fromager;-))
Le jus d’1 citron
1 gousse d’ail
Poivre
METHODE : La veille faire tremper les graines de tournesol dans de l’eau minéral pour les sortir de leur dormance, c’est à dire les « réveiller » & développer leur potentiel enzymatique*.
1. Laver le kale et enlever les grosses tiges fibreuses
2. Déposer dans un blender très puissant tous les ingrédients (pour ma part j’utilise le twist jar de chez Blendtec – code remise pour vous : Lemondedalizee ). Ajustez avec un peu d’eau en fonction de vos préférences. Je garde le mien assez dense car c’est plus facile à étaler sur des toast de crudités ;).
Je n’ajoute pas d’huile, ce qui me permet de conserver ma préparation plusieurs semaines au frigo. Tous les ingrédients utilisés sont des ingrédients bruts (non transformés). Ils sont associés à des « starteurs », soit des activateur de fermentation (vinaigre de cidre, citron, tamari), cela va donc permettre d’enclencher un processus de fermentation, de faire évoluer la préparation et son goût, sans que les bactéries pathogènes prennent le dessus. C’est cela que je trouve magnifique, la magie du vivant !
Et n’ayez crainte, vous avez tout de même du « gras » dans votre pesto grâce aux graines de tournesol.
Recette Pesto Cou Kale Vegan
*POURQUOI TREMPER SES GRAINES ?
Les oléagineux contiennent un inhibiteur d’enzymes, l’acide phytique, qui empêche leur bonne digestion. Il bloque l’absorption de certains nutriments par l’organisme, comme un anti-nutriment.
Les inhibiteurs sont naturellement présents dans les oléagineux, ils sont indispensables car ils permettent de préserver la force vitale des fruits, de les conserver – jusqu’à ce qu’ils se trouvent dans un environnement favorable pour germer.
Pour faire disparaitre cet inhibiteur, il suffit de faire tremper 1 nuit vos oléagineux, pour sortir la graine de sa dormance, puis il est ensuite possible de lancer la germination en les rinçant dans une passoir puis les laisser 1 journée germer à température ambiante.
Par ces processus vous faites disparaitre l’inhibiteur d’enzymes, vous améliorez la digestion de vos oléagineux et donc l’assimilation des principes actifs par le corps. Vous augmentez donc l’assimilation et la biodisponibilités des vitamines (C, B, carotènes, etc.) et des minéraux (magnésium, potassium, calcium, fer, zinc, etc.).
Pensez au printemps qui arrive et la vie qui sort de Terre… La nature procède de la même manière, les graines sont trempées & nettoyées par les premières pluies, puis le soleil vient activer la germination…
![[Food] RAWTELLA](https://le-monde-dalizee.fr/wp-content/uploads/2022/05/rawtella-828x675.jpg)
![[Food] Verrines aux graines de chia à la Marocaine](https://le-monde-dalizee.fr/wp-content/uploads/2022/04/recette_verrines_graines_de_chia_salee_maroccaine-828x675.jpg)
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